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p;以前这样的客人自己也遇到过,刘爱忠知道该怎么应付:“您是客人,您怎么说都成。这样吧,我们这点贵在以客户为上帝,这份膏蟹我不收您钱,送给您吃您总满意了吧?”

    “不用送,死蟹尽量少吃,帮我退了吧。”谷斐波有些无奈。

    刘爱忠也算是见多识广的了,一边让服务员把这盆蟹退了,一边又让服务员在买单的时候给这桌客人打九二折。

    “九二折其实已经不错了。”等到刘爱忠离开后,谷斐波说道:“可是这里面的利润非常高,死蟹当成活蟹卖,哎。吃海蟹讲究一个新鲜,在我们海山,膏蟹养在那里,客人看中了直接生吃啊。为什么?还是那两个字,新鲜!”

    雷欢喜和他的朋友们听的非常认真。

    在这方面,谷斐波可是绝对的大行家。

    “膏蟹、梭子蟹只要保存得法,活的根本不成问题。但把死蟹当成活蟹卖,这里面就有大问题了。”谷斐波点燃了一支烟,抽了两口说道:

    “还有,我刚才故意问他们这里有没有鳕场、毛蟹、松叶蟹,可不是为了故意刁难他们。这家酒楼曾经在电视上做过广告,号称云集世界各地海鲜,只有你想不到的,没有这里没有的。雷总,咱们还想酒楼一旦开起来了,品种一定要丰富,不用局限于海山一个地方。你的品种多了,客人可以选择的余地自然也就多了。”

    莫胖子在边上接口道:“那么相应的成本不也要增加了?”

    这点上雷欢喜倒是并不担心。

    和樱井三良的合作一旦开始,海鲜的种类问题自然可以迎刃而解,这可是自己最有利的地方。

    只是在事情没有完全成功之前,暂时还是不要和他们说的好。

    “成本当然要增加。”谷斐波大概早就已经想好了:“但我们是新开的海鲜酒楼,要打开市场知名度,前期的投入必不可少。我们的海鲜酒楼离这家酒楼很近,顾客很容易就产生对比。在品种的数量上、新鲜度上、口味上,只要全方位的超过了这里,我们的市场很快就能打开,难道还怕没有客人吗?”

    莫胖子微微点头。

    “这些交给我来做吧。”雷欢喜开口说道:“老谷,你开一份清单,需要什么样的品种,我负责帮你去弄,哪怕再困难的我也帮你弄来。什么鳕场、毛蟹、松叶蟹,你要什么我帮你找什么。”

    “成,雷总,有你这句承诺就好办了。”谷斐波精神大振:“还有一样,我需要一个镇店之宝。”

    镇店之宝?什么镇店之宝?

    “和徐永忠那里一样的活的野生大黄鱼。”

    这对于其他人来说也许是个天大的难题,可是到了雷欢喜这里却根本就不是什么问题了。

    雷欢喜笑了起来:“活的野生大黄鱼有什么稀奇的?老谷,我向你保证,等到咱们的海鲜酒楼正式开张的那一天,我保证帮你弄一样让所有人都目瞪口呆的好东西来!”

    “真的?”谷斐波将信将疑。

    一条活的野生大黄鱼已经是绝对的珍贵了,雷欢喜难道真的还能弄到比这更加好的东西来?

    真要这样的话自己完全有信心把方寸海鲜酒楼给办好。

    雷欢喜却只是淡淡笑着说道:

    “等真的到了那一天你就知道了!”(未完待续。)

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